マッシュポテト簡単レシピ！保存もできてアレンジ自在の便利メニュー♪

こんにちは、karenです。

じゃがいもは保存もきいて、いつでも手に入りやすくて、お値段もお手頃。いろんなお料理にも活躍する万能食材。

わたしは、じゃがいもが大好きで、常備しているし、よく使います＾＾

6月くらいまでは新じゃがが出回っていましたね。秋、10月頃にまたじゃがいもの旬を迎えます！

今回は、わたしが大好きなじゃがいもを使って、よく作っている簡単 ❝マッシュポテト❞レシピをご紹介します＾＾








 

簡単！マッシュポテトレシピ

《材料　２～3人分》

作り方

1. じゃがいもの皮をむき、適当な大きさに切り、水にさらす
   （このとき、小さめに切ると、茹で上がりも早いです）
2. 豆乳（牛乳）は常温に戻しておく
3. 鍋に水をきったじゃがいもを入れ、ひたひたになるくらい水を入れる。茹でる用の塩
   小さじ1/2 を入れて、柔らかくなるまで茹でる
4. 茹で上がったら一度ザルにあげ、水を切る
5. ふたたび鍋に戻し、マッシャーやフォークなどで、かたまりが残らないように潰していく
6. 鍋に豆乳（牛乳）を半分くらいとバターを加え、弱火にかけながら混ぜ合わせていく。　残りの豆乳（牛乳）は少しづつ、状態を見ながら加えていく
7. 固すぎず、やわらかすぎず、なめらなか状態になったらOK！
8. 塩、コショウで味をととのえて出来上がり！

マッシュポテトの保存方法は？

出来上がったマッシュポテトは、冷めたら、フリーザーパックやラップなどでつつみ、薄く板状にして冷凍保存すると使いやすいです＾＾

ラップや小さなフリーザーパックで小分けにしたり、大き目のフリーザーパックでしたら、線を入れて折りたたんでおくと便利ですよ。

保存は、2週間くらいをおすすめします。あまり長く保存すると、美味しさが半減してしまいます。はやめの消費がベターです。

じゃがいもがお買い得な時などに、大めにつくって保存しておけば、簡単にポテトサラダやポテトグラタン、コロッケなどがつくれます＾＾

※ラップで包んで、平らにして冷凍しています

マッシュポテト　アレンジレシピをご紹介♪

ローズマリーのマッシュポテト

ローズマリーとポテトって相性がとっても良いのですよ！香りが広がり、マッシュポテトもワンランクアップします＾＾

つくり方の工程は、通常のマッシュポテトとほぼ同じ。豆乳（牛乳）を温めるときにローズマリーも入れて、香りをうつしていくことがポイントです。

作り方をご紹介！

《材料　２～3人分》

《作り方手順》

1. じゃがいもの皮をむき、適当な大きさに切り、水にさらす
   （このとき小さめに切ると、茹で上がりも早いです）
2. 鍋に水をきったじゃがいもを入れ、ひたひたになるくらい水を入れる。茹でる用の塩
   小さじ1/2 を入れて、柔らかくなるまで茹でる
3. 別の鍋に豆乳（牛乳）、ローズマリーを入れて、沸騰直前まで温める。ローズマリーを取り出し、火からおろす
4. ２のじゃがいもが茹で上がったら、一度ザルにあげ、水を切る
5. じゃがいもをふたたび鍋に戻し、マッシャーやフォークなどで、かたまりが残らないように潰していく
6. 鍋に温めておいた豆乳（牛乳）を半分くらいとバターを加え、弱火にかけながら混ぜ合わせていく。　残りの豆乳（牛乳）は少しづつ、状態を見ながら加えていく
7. 固すぎず、やわらかすぎず、なめらなか状態になったらOK！
8. 塩、コショウで味をととのえて出来上がり！

※豆乳（牛乳）を温めるときにローズマリーを入れて香りをうつします

ポテトサラダ

こちらは、冷凍保存しておいたマッシュポテトで簡単につくれます！

《材料　２～3人分》

《作り方手順》

1. 冷凍保存しておいたマッシュポテトを冷蔵庫で解凍しておきます（常温で自然解凍、レンジで温めてもOK）
2. きゅうりは薄切り、玉ねぎは薄くスライス、人参も細くスライス、ハムはざく切りにする
3. ①、②の材料を混ぜ合わせ、マヨネーズを加え、コショウで味を調えれば完成！

もう1品欲しい時、なにかサラダが食べたいときなど、簡単につくれるからとっても便利！

わたしは、ポテトサラダが大好きで、よくつくります。お惣菜を買わなくても、ポテトサラダが食べられます。

加える野菜は、コーンや枝豆、パプリカなど、その場にあるもので自由に変えてOK！

マッシュポテト、便利ですね＾＾

シェパーズパイ

こちらも、冷凍保存のマッシュポテトを使って、簡単につくれます！

シェパーズパイとは、羊飼いのパイという意味で、イギリスの伝統的な料理のひとつ。

パイ生地のかわりにポテトがミートをおおっています。本来はラム肉でミートソースをつくりますが、今回は、普通のミートソースの上にマッシュポテトをのせてつくる、簡単レシピです＾＾

※お手持ちの耐熱皿で量は変わってきますので、容器に合わせて量を調節してください。

《作り方手順》

1. 冷凍していたマッシュポテトは、冷蔵庫で解凍させておきます（常温で自然解凍でも、レンジで温めてもOK）
2. 耐熱皿にミートソースを、半分くらいの高さまで敷きます
3. その上に、解凍したマッシュポテトをのせていきます。ミートソースとマッシュポテトの量は、半々くらいです
4. マッシュポテトの上に溶けるチーズをのせて、オーブンで焦げ目がつくくらいまで焼いて、出来上がり！

とってもがボリュームあって、おいしいシェパーズパイ！わたしはよくつくります。

男性やお子さんも大好きだと思いますよ＾＾

まとめ

マッシュポテトのつくり方、冷凍保存など、よかったら試してみてくださいね。

冷凍のマッシュポテトがあるととっても便利です！　アレンジがききますので、忙しい毎日のちょっとした彩にもなります。

じゃがいもが大量にあるときなど、つくっておくといいですね＾＾

冷凍保存は2週間くらいをおすすめします。保存の際は、ラップなどで包み、板状にして、小分けにしておくと便利です。

最後までお読みいただきまして、ありがとうございました。